魚塩麹焼きレシピ 120926-魚塩麹焼きレシピ

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魚塩麹焼きレシピ-ポイントは、塩麹を使うことです。塩麹を使うことで、旬以外のさわらでも身がやわらかくなり、パサつきが抑えられます。更に魚本来の甘みやうま味を引き出してくれますので、さわらを1年中楽しみたいのなら、塩麹を使うことをオススメします。ボールに解凍した塩麹を入れて鶏肉を加えてもみ込み、分ほどおく。 2 枝豆は解凍してさやから出す。 3 魚焼きグリル（両面焼き）を中火で熱し、1のチキンを並べて8～10分焼く（途中、焦げるようでなら、ホイルをかぶせる）。