アニサキス加熱の結果 ~ Nyosspixv67q

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生カツオに寄生虫？「テンタクラリア」や「アニサキス」に注意カツオはお刺身やたたきで食べることが多いと思います。スーパーで買った刺身やたたきの場合、寄生虫がいるなんてことは滅多にないと思いますが、自分でさばいて食べる場合は

鰹節の腹節を理解するためのわかりやすい3つのポイント鰹節の腹節とは何か？鰹節には腹節と背節があります。腹側の肉で作った節を腹節。背中側の肉で作った節を背節と呼んでいます。それぞれの違いは見た目から使い方まで知れば知るほど違いよく、鮮度の見分け方というので目が透き通って...

イワシをさばいて刺身にするいわしの中国名は「遠東砂璃魚」なるほどなぁって感心します。日本近海の鰯の美味さはつとに知られるところ。昔から余すとこなく徹底的に日本人に利用されています。栄養価に対しての値段の安さにも注目すべきでしょうね。いわしの種類と呼び方いわし寄生虫による...